Les contenants d'aliments en plastique sont-ils sûrs pour les repas de congélation?

Avec la popularité des repas préparés et préparation des repas à domicile, Récipients d'aliments en plastique sont devenus l'outil préféré pour le stockage gelé en raison de leur légèreté et de leur durabilité. Cependant, les dernières données de recherche de la US Food and Drug Administration (FDA) montrent qu'environ 42% des consommateurs ont un angle mort cognitif sur la sécurité des conteneurs en plastique dans des environnements à basse température.

1. Seuil de sécurité de congélation des récipients d'aliments en plastique
Tous les récipients en plastique ne sont pas marqués "congelables" répondent aux normes de sécurité. Le laboratoire d'emballage alimentaire de l'Université de Californie a souligné que les conteneurs qualifiés de qualité congélateur doivent répondre à deux indicateurs de base:
Stabilité du matériau: le polypropylène (PP, recyclage n ° 5), le polyéthylène haute densité (HDPE, n ° 2) et le polyéthylène à basse densité (LDPE, n ° 4) peuvent toujours maintenir l'intégrité structurelle moléculaire à -20 ° C;
Performances de fissuration anti-brittle: les conteneurs testés par la norme ASTM D1790 peuvent résister à plus de 100 cycles de congélation sans se casser.
Le toxicologue de la FDA, le Dr Emily Hartman, a souligné: "Le processus de congélation intensifiera la migration des composants plastiques. Les phtalates et les analogues du bisphénol (BPS / BPAF) dans des conteneurs inférieurs peuvent contaminer les aliments, et l'apport à long terme est associé aux troubles endocrines."

Ii Quatre principaux critères d'achat scientifiques
Identifiez la marque de triangle: choisissez uniquement les produits avec un symbole "Snowflake" ou "SAFETER" CONGELING CLAIRE CLAIREMENT MARCHÉ SUR LE BOARD;
Évitez les matériaux de risque: le chlorure de polyvinyle (PVC, n ° 3) et le polystyrène (PS, n ° 6) sont enclins à libérer des monomères de styrène à basse température;
Vérification de la conception structurelle: les conteneurs de matériaux PP avec des anneaux d'étanchéité en silicone sont préférés, et leur taux de transmission de vapeur d'eau (WVTR) doit être inférieur à 5 g / m² · jour;
Méfiez-vous des produits recyclés: Agence japonaise Consumer Affairs a trouvé en 2023 que 31% des conteneurs en plastique recyclés avaient dépassé la norme de plastifiant après le gel.
3. Conseils professionnels sur l'extension de la durée de vie
La Fondation nationale de l'assainissement (NSF) des États-Unis propose une stratégie de protection à trois niveaux:
Prétraitement: Les nouveaux conteneurs doivent être trempés et désinfectés avec une solution de vinaigre blanc (rapport 1: 3) avant la première utilisation;
Spécifications de chargement: 15% d'espace est réservé à l'expansion et à la contraction thermique tampon, et les aliments liquides doivent être refroidis à moins de 40 ° C avant la congélation;
Règles de maintenance: Si les rayures se produisent, les éliminer immédiatement et la désinfection ultraviolette ne doit pas dépasser 2 fois par an.